lundi 26 janvier 2015

Quick & Burger King @home



Bonsoir, bonsoir,


Ce week-end nous recevions des amis, soirée cool prévue entre boissons, papotage et jeux (le nouveau Touche pas à mon poste spécial années 90).

Du coup, quoi de plus cool à manger que des burgers? 

Alors comme je suis dans ma période faire maison ce qu'on adore ailleurs, le thème était Quick et Burger king.

On a sorti la plancha et chacun pouvait faire son burger à l'aide des fiches de recettes que j'avais préparées avant en ayant choisi 3 burger.

C'était bien bon et ça a donné repas convivial.

Je vous partage donc les recettes, que j'ai découvert sur la chaîne FastGoodCuisine .



Le Giant (Quick)


Pour la sauce faite maison:
  • Une petite pincée de sucre
  • Du sel
  • Du poivre
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 4-5 cuillères à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de câpres émincés
  • 1 cuillère à café de cornichons émincés
Dans un bol, mettrez la petite pincée de sucre. Salez et poivrez pour donner du goût.
Ajoutez une cuillère à café de vinaigre et mélangez.
Mettez ensuite la mayonnaise, les câpres et les cornichons et mélangez bien le tout.




Ingrédients pour le Giant:

  • 2 fins steak hâchés
  • Sel - Poivre
  • Pain à hamburger
  • 1 toastinette
  • Des oignons émincés
  • De la salade
  • Sauce giant maison

La cuisson et le dressage:

Cuisez le steak haché à la poêle, au grill ou sur la plancha.
Salez et poivrez.
En même temps, ouvrez et posez le pain sur la plancha pour le toaster.
Posez la toastinette sur un des steak, elle commencera à fondre comme cela.

Mettez de la sauce sur les 2 tranches de pain.

Ajoutez le premier steak avec le fromage.
Mettez des oignons, ensuite posez le 2e steak et parsemez de feuilles de salade.

Fermez le burger et dégustez.




Angry Whopper (Burger King)


Ingrédients:

  • 1 hamburger
  • Des oignons émincés
  • 2 tranches de bacon
  • 1 toastinette cheddar
  • De la sauce barbecue
  • De la salade
  • 2 tranches de tomate
  • Des piments coupés en tranches

Cuisson et dressage:

Cuisez l'hamburger sur la plancha.
Faites griller les oignons émincés ainsi que le bacon à côté de la viande.
Posez la toastinette de cheddar sur le steak.
Ouvrez et toastez le pain.

Mettez de la sauce barbecue sur le pain du haut.
Posez le steak sur celui du bas et ajoutez de la sauce sur la toastinette.
Mettez de la salade, 2 tranches de tomates, les oignons grillés, le piment et 2 tranches de bacon.

Refermez et dégustez...attention ça pique 







Le steakhouse (Burger King)


Ingrédients:

  • 1 hamburger
  • Sel, poivre
  • 2 tranches de bacon
  • Pain hamburger
  • 1 toastinette cheddar
  • Mayonnaise
  • Sauce barbecue
  • Oignons émincés
  • Oignons frits
  • 2 tranches de tomate
  • Salade

Cuisson et dressage:

Cuisez l'hamburger et l'assaisonner.  Parallèlement faites griller le bacon.
Toastez le pain.
Ajoutez le cheddar sur le steak.

Sur le pain du haut, mettez de la mayonnaise, les oignons frits et de la salade.

Sur le pain du bas, ajoutez le steak, le bacon, les oignons et de la sauce barbecue.
Posez 2 tranches de tomate.

Fermez et dégustez.

Étonnant le mélange mayonnaise et barbecue, mais intéressant.




lundi 19 janvier 2015

Chili cheese comme au burger king


Hello tout le monde,


Aujourd'hui j'ai décidé de vous parler d'un test que j'ai décidé de faire à la demande de chouchou.

Après avoir rejoins toutes les pages facebook "pour un burger king en Belgique" et avoir attendu...attendu...attendu... j'ai décidé de faire venir le Burger King dans ma cuisine. En effet, on ne peut pas partir en week-end à l'étranger aussi souvent qu'on a envie du roi du burger (et des chili cheese) sinon on serait ruiné. Alors à défaut de choisir les endroits où on ira en fonction de s'il y a un burger king dans le coin (et un starbucks, et un kfc, et un hard rock café, ...)chouchou m'a demandé de m'y mettre. Je suis donc partie à la recherche de la recette des fameux chili cheese et j'ai testé, chéri a goûté, et a approuvé. Et comme je sais que pleins d'autre malheureux belges comme nous regrettent d'être privé du king, et bien je partage ma belle découverte.


Ingrédients pour une vingtaine de chili cheese

  • 2 oeufs
  • 3 piments verts
  • sel, poivre
  • paprika
  • 7 toastinettes natures
  • 7 toastinettes cheddar
  • chapelure (environ 100 g)
  • farine (environ 100g)

Préparation

Emincez les piments très finement.

Mettez le fromage au micro-onde environ 3 minutes pour qu'il soit fondu.

Dans un tupperware à fond plat, mettez du film alimentaire et versez le fromage fondu, les piments, du sel, du poivre et du paprika.
Rapidement avant que le fromage se solidifie, mélangez le tout.

Réservez la préparation au réfrigérateur environ 10 minutes.

Dans une assiette creuse, battez l’œuf (vous pouvez ajouter un peu de lait)

Dans une autre assiette, mélangez la chapelure, la farine, du sel, du poivre et une cuillère à café de paprika) 

Sortez le fromage du frigo.
En tirant sur les bords du film alimentaire, sortez facilement la préparation du tupperware (génial, ça ne colle pas partout).
Enlevez le film alimentaire et coupez le fromage solidifié en lamelles et ensuite en cubes d'environ 2 cm.

Trempez chaque cube dans l’œuf puis dans le mélange farine-chapelure à 3 reprises pour que la panure soit bien épaisse.

Cuisez ensuite à la friteuse chauffée à 180° durant environ 40 secondes.

Dégustez...




Découverte sur FastGoodCuisine (youtube)




dimanche 18 janvier 2015

5 mois de Sleeve

Hello tout le monde,

Aujourd'hui j'ai décidé de vous parler d'une décision qui a changé ma vie.
Nous sommes le 18 janvier 2015 et il y a exactement 5 mois, je me faisais opérer d'une sleeve.

Qu'est-ce que la sleeve?

C'est simple, la sleeve consiste à retirer 2/3 de l'estomac.  Il reste un tube gastrique s'environ 2 cm de diamètre.
L'effet est double, la restriction et l'élimination d'une quantité importante de cellules de l'estomac qui sécrètent la ghréline (hormone de la faim) ce qui entraîne de ce fait une diminution de l'appétit et la sensation d'être rapidement rassasié.


Les avantages sont qu'il n'y a pas de corps étranger comme pour l'anneau, un côté coupe faim, pas de malabsorption et donc pas de carences, se fait par cœlioscopie (à l'aide d'une caméra et introduction de fins instruments) donc de très petites cicatrices.

Il y a peu désavantages.  Il y a le risque d'une reprise de poids ultérieure, rien de miraculeux bien entendu. C'est définitif évidemment. Il y la possibilité de développer du reflux, ce qui n'est heureusement pas mon cas.

Il y a des risques, ce n'est pas une petite opération.
Une fistule peut se former au niveau de l’agrafe ou un saignement.
Il y a également des possibilités de phlébite et d'embolie pulmonaire suite à l'immobilisation.  Pour éviter cela j'ai mis des bas de contention durant environ 3 semaines. Et j'ai fait des piqûres de clexane durant aussi 2-3 semaines.

Comment j'ai pris cette décision?

Jusqu'il y a quelques années, j'avais un poids normal.  Ensuite, après un dérèglement de la thyroïde, j'ai pris 20 kg.  Le temps de m'en rendre compte et de faire les examens, le mal était fait. En effet, au début on ne voit pas qu'on grossi, puis on se dit je vais faire un petit régime, ça ne fonctionne pas, on se pose des questions mais on laisse aller.  Jusque quand on commence à se dire que ce n'est pas normal et qu'on pend rendez-vous avec un spécialiste.
J'ai eu un traitement pour ma thyroïde qui a stabilisé mon poids, mais ne m'a pas aidé à maigrir.
J'ai testé tous les régimes possibles, dissocié, protéines, weight-watchers, j'ai fait du sport, rien n'y faisait, malgré les privations, les kilos de s'envolaient pas.
J'ai vu un thérapeute car on m'avait dit que cela pouvait être psychologique.  Ça n'a pas fonctionné.
Ensuite j'ai continué à grossir plus lentement mais sûrement.  Je remettais tout cela sur ma thyroïde, pourtant elle était stabilisée.
Il y avait des heures, surtout l'après-midi, où, si je ne mangeais pas je faisais des malaises et avais des tremblements.  En fait, en réalisant les démarches, j'ai découvert que j'avais un début de diabète, surtout des soucis d'insuline. C'est ça qui provoquait cette faim vers 15h-16h.
J'avais attrapé mal partout, au dos, aux genoux, aux chevilles et les hanches.
J'ai développé de l'hyper tension et dû prendre des médicaments.


Ce qui m'a fait tilter ça été une ou l'autre photo prise quand je ne m'y attendais pas et où la réalité de mon poids m'a sauté à la figure.  La déception de ne plus profiter de la vie comme je le souhaitais. Je devais toujours rentrer plus tôt d'une soirée parce que j'avais mal partout.  Je ne supportais plus la chaleur au travail ou en vacances, j'avais des brûlures avec les frottements.

Je me suis donc renseignée sur cette opération.

Comment cela se passe quand on a pris la décision?

La première chose est de prendre rendez-vous avec un chirurgien.  Celui-ci va examiner au cas par cas, voir notre parcours, comment on en est arrivé là, pourquoi on veut entamer cette démarche.  Il calcule l'IMC qui doit être de 40 ou de 35 avec complications dues à l'obésité (diabète, hypertension, apnées).

Si cela lui semble envisageable, il prescrit tout un tas d'examens à réaliser.
Pour ma part j'ai fais les tests du sommeil, j'ai fait une gastroscopie, j'ai fait des prises de sang, test urinaire, test du triangle (prise de sang régulières sur 3h pour voir s'il y a du diabète), j'ai vu l'endocrinologue, la diététicienne et une psychologue.

Le but de la diététicienne et de la psy est de voir comment on a pris du poids, ce qu'on mange mais surtout quand et pourquoi on mange.  Afin d'exclure les problèmes avec la nourriture.
Pour ma part, elles ont toutes 2 compris qu'il n'y avait rien de psychologique dans mes problèmes (ouff) mais bien des difficultés dues à mon insuline et ma thyroïde.

C'est étonnant de se dire que j'ai grossi suite à des soucis de santé, et suite à cette prise de poids, j'ai développé d'autres problèmes qui, du coup, m'empêchaient de maigrir, au contraire me faisaient encore grossir.

Toutes ces consultations ont duré plusieurs mois.

Chaque médecin et intervenant s'est réuni ensuite, et ont décidé d'accepter l'opération.
Celle-ci a donc été fixée au 18 août 2014.

Pré-op, opération et post-op

La semaine précédant l'opération, j'ai dû faire attention à mon alimentation pour préparer cela.
Je suite entrée à l'hôpital la veille au soir. Dernier repas à 18h, douche à la bétadine, rencontre avec l'anesthésiste et gros dodo.

Le lendemain matin, debout à 6h, douche à la bétadine et direction le bloc.
Je ne sais pas vraiment combien de temps a duré l'opération.

Le réveil a été plutôt difficile.  La première chose que je me suis dit c'est "bin merde je ne me suis pas endormie? On ne m'a pas opéré?" et puis j'ai senti la douleur et l'envie de vomir.  On m'a fait une piqûre mais toujours envie de vomir, j'avais peur de me faire mal, de faire sauter une agraphe. En fait, du sang était passé dans l'estomac, il fallait l'évacuer.

On m'a ramené dans ma chambre et la journée a été ponctuée de gros dodo et de papotage avec mes parents mais avec la morphine je dormais beaucoup.

Je suis restée 6 jours à l'hôpital. C'est beaucoup, d'autres chirurgiens ne font rester que 3 jours (ce qui est peu par contre).
Après 2 jours j'ai fait un examen afin de voir si tout était ok au niveau des agrafes.  Malheureusement pour moi on a remarqué que j'avais un œdème.  Ce n'est pas grave mais j'ai dû faire plus attention.  
Le 3e jour j'ai pu commencer à boire, une gorgée toutes les heures. 
Le 4e jour j'ai pu manger, uniquement du liquide durant 2 semaines. Comme je l'ai dit, je devais porter des bas de contention mais aussi une ceinture de soutien que j'ai du garder 6 semaines.

Mon quotidien des 2 premières semaines était fait de jus de fruits, soupes et lait.

Ensuite pendant 2 semaines j'ai mangé mixé, des panades, des purées, du hâché, des soufflés, omelettes etc.

Et enfin j'ai remangé normalement.

Dû à mon œdème, au début je mangeais moins que les quantités normales qui sont d'environ 100 gr par repas. J'étais donc assez faible.  Finalement j'ai décidé de manger plus souvent, j'achevais donc mon repas 2h plus tard et je me suis sentie mieux.
A l'heure actuelle, je mange environ 100 gr par repas, ça dépend des jours en fait, il y a des jours avec et des jours sans bien que je n'ai jamais été malade.

Aucun n'aliment ne passe pas, je peux manger sucré, salé peu importe. Je peux encore manger un snack, une pizza (enfin 1/8 de pizza).

Les +

Une perte de poids rapide.

Le bonheur de se sentir mieux, plus légère.  J'ai stoppé mes médicaments pour l'hyper tension après 2 semaines et mon insuline est stabilisée. J'ai repris le sport et je me sens beaucoup mieux, moins de difficultés à bouger.

Je peux m'habiller comme j'aime 

La sensation d'être vite rassasiée.

Retrouver le goût des aliments car il faut manger très lentement, bien mâcher et comme on mange moins, on déguste plus. Des aliments que je n'aimais pas me plaisent maintenant.

Garder une vie sociale.  Etant donné que je peux manger de tout, je sors comme avant, je vais au resto, je n'ai pas un régime spécial si je vais manger chez des amis.

Les -

Le mental ne suit pas toujours, parfois on "oublie" de manger lentement et là on le regrette

Parfois on aurait envie pour une journée de la manger entière cette pizza 

Après environ 3 mois j'ai commencé à perdre beaucoup de cheveux, dû à l'anesthésie et la perte de poids rapide.  Heureusement j'en avais beaucoup et là ça se stabilise.

Certains jours je suis quand même fatiguée.  Enfin il faut dire que les journées sont intenses au boulot alors ça serait fort de tout remettre sur la sleeve.



Mais au final je peux le dire, c'est la meilleure décision que j'ai pu prendre.  Les résultats dépassent mes espérances.
Je retrouve une bonne santé, je fais du sport, je suis on ne peut plus heureuse.
Et chéri qui était stressé au début, est finalement très content ;)


Un petit avant-après.  Pour cette photo, j'étais à 4 mois 1/2 post op. Depuis j'ai perdu encore 2 kg et maintenant je stabilise un peu.
J'étais à -30 kg.








vendredi 16 janvier 2015

Welcome to Miami

En ce jour de printemps enneigé (WTF???) mon envie de soleil a pris le dessus! Evidemment ce n'est malheureusement pas possible de partir sur un coup de tête...c'est pour ça qu'il reste les souvenirs, et surtout les photos!!!

J'ai décidé de vous parler de mon voyage à Miami au printemps dernier!  Enfin vous parler.. surtout vous montrer, parfois il n'y a pas de mot, des images suffisent.

La vue de l'appart





Un petit déjeuner-dîner à l'américaine, pancakes, bacon, eggs, onions rings au Jerry's Famous Deli à Miami Beach

                                                                

Miami Beach et Ocean drive

Sephora <3


Casa Casuarina la maison Versace


Ca serait plus sympa des voitures de police roses :)



Sur Ocean Drive un cocktail c'est assez cher... mais avec un on a assez!! Ici cocktail à la pastèque




Et on peut boire un verre, et en rentrant se retrouver coincé par 
le tournage d'un film et voir de très près un acteur connu (et canon précisons le).
J'ai eu la chance de croiser Dwayne Johnson (The Rock) et il est trop...mhhhhhh


             



Bayside, centre commercial, bars et hard rock café







Le quartier cubain

Charlotte Jane Memorial Park Cemetery où a été tourné la scène des morts-vivants du clip Thriller


Les Everglades




Fort Lauderdale et un vrai mariage à l'américaine





Et voilà, cette semaine s'est terminée... mais a débuté par une 2e semaine de croisière...ça ça sera dans un prochain article.

Sur ce... je vais retourner jouer dans la neige






Ma routine du matin (teint)

Bonjour, Bonjour (dit sur un ton de bonne humeur...car nous sommes le soir).


Car s'il y a bien une chose que je n'aime pas, que dis-je, que je hais c'est le matin! 
Enfin surtout le matin du lundi au vendredi. Avec une mention spéciale pour le lundi évidemment.

L'inventeur du réveil est l'ennemi public numéro 1 sur ma (fausse) liste des personnes que je déteste le plus.
La vraie liste n'est pas jolie jolie,surtout à l'heure actuelle ( #jesuischarlie ) et ce blog n'est pas là pour parler de ça.

Mais voilà, le matin et le réveil aux aurores, il faut bien y passer quand on est dans la vie active.
Alors autant que ça se passe le mieux possible et autant tenter, en quelques minutes, de donner l'impression d'être en super forme et d'avoir un teint frais comme si on avait passé une nuit de 12h dans un lit moelleux qui sent la fleur d'oranger sur une île paradisiaque (laissez moi rêver)...

Pour ma part, chaque minute compte et les produits dont je me sers doivent être facile et rapide à utiliser.




Première étape, je me lave le visage avec du savon à l'huile d'argan ramené du Maroc par mes parents qui y sont allés en vacances.  L'huile d'argan est top pour bien hydrater la peau, aider à la cicatrisation des boutons et tenter de retarder l'apparition des rides, et oui je ne suis plus toute jeune.






Ensuite j'utilise le pschitt magique de Garancia, un micropeeling sans grain qui a un pouvoir exfoliant et régénérant cellulaire. A utiliser sur peau sèche.  Une peau toute douce en quelques instants.








Après cela, j'applique une crème hydratante, en ce moment "my payot jour" aux extraits de superfruits (baies de goji, baie d'acaï, bifidus actif, vitamine B5)







Place au début du maquillage.







Je commence par matifier ma peau grâce au baume matifiant benefit Dr Feelgood.  Il rend les pores et ridules moins visibles et absorbe l'excès de sébum.  L'odeur est assez forte mais disons que ça réveille.











 
Je commence par l'application de ma bb crème. Cela n'a pas été facile à la trouver. J'ai d'abord demandé des testeurs à la pharmacie et essayé plusieurs marques (garancia, vichy, laroche posay) mais aucune ne me convenait. Trop fluides, trop pailletées, pas assez couvrantes.  J'ai donc fait quelques recherches sur internet et suis tombée sur des articles parlant de la bb cream lioele triple the solution avec beaucoup d'avis positifs. Je l'ai donc commandée sur amazon et j'ai adhéré directement.  Elle est très claire mais s'adapte à la carnation de ma peau, bien couvrante, pas brillante. Elle cache bien mes imperfections.  Elle est SPF 30.  Même le tube est joli et le packaging parfois ça fait beaucoup.



Ils s'agit ensuite de tenter d'effacer les signes de fatigue. J'utilise comme anti cerne le boi-ing de benefit. Facile à utiliser avec un pinceau, aucun gaspillage contrairement à celui que j'avais avant de make up forever qui était en tube. Il y en avait chaque fois trop qui coulait et donc pas mal de perte.

Je couvre ensuite avec la pro finish de make up forever, une poudre fond de teint.
Ensuite un contouring rapide avec la poudre de soleil essential bronzer de kiko. Je forme un 3 qui va du haut du front, passe par le creux des joues et une dernière touche sur la mâchoire.
Et la dernière chose, le blush M.A.C sur les joues en souriant.


Et voilà, une goutte de parfum et je suis partie pour une folle journée de travail.
Beaucoup de mots mais je vous rassure, en quelques minutes c'est fait.

Bonne journée.




lundi 12 janvier 2015

Poulet aux dattes, tomates séchées et cacahuètes


Ce soir (encore) une recette de cuisine. 

Un plat de poulet vraiment savoureux. Un côté sucré salé assez original entre le fondant des tomates et des poivrons, le sucré des dattes et le croquant des cacahuètes.  

Facile à préparer, il cuit tout seul, on a le temps de faire autre chose ou préparer les accompagnements selon,si on le fait après le boulot en semaine, ou tranquillement le dimanche.

Pour ma part, j'ai décidé, avec les bonnes résolutions de 2015, d'essayer d'éviter au maximum le gaspillage alimentaire.  Ici, il me restait du risotto, j'en ai donc fait des galettes comme accompagnement. Je vous note la recette après celle du poulet.

Go, go, go et bon appétit.




Ingrédients pour 4 personnes

8 cuisses de poulet
1/2 sachet de poivrons surgelés en lanières
2 oignons blancs
1 tasse de dattes 
8 tomates séchées
2 cuillères à soupe de curry en poudre
sel poivre
10 cl de vin blanc
huile d'olive
une poignée de cacahuètes



Épluchez et émincez l'oignon.
Hachez grossièrement les dattes et les tomates séchées.

Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-fort dans une sauteuse.
Ajoutez l'oignon et le curry et faites le revenir quelques instants, ensuite mettez les cuisses de poulet et faites les dorer quelques minutes en les retournant.
Salez et poivrez.


Insérez les tomates séchées, les dattes, les poivrons et le vin blanc.  Rajoutez un peu de curry si vous le souhaitez.

Couvrez et laissez cuire doucement 45 minutes.



Ajoutez les cacahuètes et laissez cuire encore 10 minutes.



Comme je l'ai dis, j'ai servi ce plat avec des galettes de risotto.

Pour cela j'ai eu besoin du reste de risotto de la veille, du parmesan râpé, 30 gr de chapelure + 60 gr pour paner, 1 oeuf, sel, poivre, muscade et 5 cuillères d'huile d'olive.

Il suffit, dans un saladier de mélanger le risotto, l'oeuf, le parmesan et 30 gr de chapelure, de saler et poivrer, ajouter la muscade.  Laisser poser au frigo 1/2h.
Après cela, il suffit de former des galettes et les faire cuire dans de l'huile d'olive chaude.